الــكروسـان اللذيذ... [الأرشيف] - منتديات الزاخر الادبية

سحاب

07-09-2006, 09:05 PM

الــمـقاديــر,,,
_ 3 كــاسـات طــحــين..
_نصـف كـاس زبـدة او زيــت حــسب الـرغـبة...
_ نصـف كــاس ســكر..
_كــاس مـــاء...
_ملـعقتي طــعام خميرة..
_ بيضتين...
_مــلعقة شـاي مـلح...
_قــليــل مـن السمسم...

الــــطريـقـة,,,

توضع الزبدة اوالزيت على النار ثم يضاف اليها السكر والماء,,,
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر,,,,
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة,,,,
تترك في مكان دافيء حتى تخمر,,,
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة الى اربعة اقسام متساوية,,,
ثم تقسم الى مثلثات,,,,
تحشي المثلثات على حسب الرغبة _ جبن اولحم مفروم اودجاج,,
تلف على شكل اسطواني,,
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم,,
وتوضع بالفرن.....