~( ْمـن سـ يقـدم الأشهىْ )~

[لـورآ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
*
.
إخوتي أخواتي
أحببتـ أن أنقلـ لـ كم هذه الفكرة التي أعجبتني
كـ نوع مــن التغـييـر الذي أعشقــه
http://www.6rp.net/smiles/data/4/wub.gif
:
وهي أن يورد كلّ منـّا وصفة لـ وجبة تعجبه
ويفضلـ إن كانتـ مع بعض الصـور
لـ يأتي بعده الع ـضـو الذي سـ يفوز بـ ها لـ يورد وصفـة أخرى ..
وهكذا سـ يكون تنـافس بين الأعضـاء على من سـ يفوز بـ الوجبـة الأشهى ويقدم الأشهى منـ هــا ..

http://www.6rp.net/smiles/data/4/wink.gif

وإذا كنت معصب من أحد الأعضـاء
ضع لـه وجبة تحفـة
وانتقـم منــه

http://www.6rp.net/smiles/data/4/smoking.gif

هيـا أرونـا ذوقكـم وهممكـم

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/21/839d6e94d6002806fc2d59a7a09e928b.gif

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/47/hangs%20(1230).gif


دمتـم بـ ودّ

[لـورآ]

:
سـ أبدأ أنــا
بـ هذه الوصفـة اللذيــذة :cupidarrow:
بـ هالـحر الواحد بدو شي يبرد :showoff:
والوصفـة هي بوظة التمــر والعســلـ .
http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-630.jpg
.
.
المقــادير :
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى ، المبرد
3 أكواب أو 750 مل من الكريما المخفوقة السائلة ، المبردة
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا .
2/1 1 كوب أو 225 غرام من اللوز المحمص المقطع إلى قطع صغيرة
كوب واحد أو 100 غرام من الفسـق المطحون.
كوب واحد أو 150 غرام من التمر المفروم
4/1 كوب أو 60 مل من شراب التمر.
.



طريقة التحضير:
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكريما السائلة ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاط كهربائي. تُخفق المكونات حتى الحصول على مزيج كثيف ومتماسك.

يُضاف إليه اللوز، الفستق والتمر بتأنّ.
تُسكب نصف كمية مزيج الكريما في صينية 12 سنتيمتر 23x سنتيمتر مغلفة بورق الألومنيوم.
يُسكب شراب التمر بتأنّ فوق الكريما، ثم تُسكب الكمية المتبقية من مزيج الكريما.
تُغطى الصينية بورق نايلون لاصق وتُثلج لمدّة لا تقل عن 12 ساعة حتى تجمد البوظة.
تُقطع إلى شرائح وتُقدم.

نصيحة لطهي الطبق:

يجب وضع الكريما السائلة والحليب المحلى في الثلاجة حتى تبقى حرارتها بين 3 –5 درجة مئوية لكي تخفق.
.

صـحة وهنـا لـ منـ سـ يفوز بـ، الطبقـ
وننتـظـر إبـداعاتـكـم.

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/47/hangs%20(1254).gif

[لـورآ]

الطبق ينتظركم
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/59/1-%20(102).gif

وأنا أنتظر تفاعلكم :-)

[لـورآ]

ممممممم

بـِ مناسبة حلـول شهر رمضان الفضيل ،
سـ أقدم الـ

[ القطايف ]

http://www.alfrasha.com/up/15879444371883188466.jpg

المقادير :

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة :

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن او توضع فى الفرن ربع ساعة....

صحة وهـنـا :cupidarrow:

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/47/hangs%20(1520).gif

[مغربية]

* بريوات باللوز



المقادير

500 غ لوز مصلوق و منقي و مطحون
250 غ سكر خشن اي سنيدة
معلقة صغيرة قرفة
قليل من المسكة مدقوقة
3 معالق كبيرة زبدة
4 معالق كبيرة ماء الزهر

كيلو الا ربع ورقة البسطيلة


بيضة
الزيت للقلي
العسل

الطريقة

نضيف السنيدة للوز و نطحنه مرة تانية تم

نضيف اليه القرفة و المسكة و ماء الزهر و الزبدة و نخلط الكل جيدا حتى نحصل في الاخير على الخليط



نعمل منه كور بنفس الحجم تكون صغيرة

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/23339817.jpg

و نقطع الورقة بالطول و هي مجموعة حتى نحصل على نفس الحجم و بعد دلك ناخد كل ورقة لوحدها

تم نضع كويرة اللوز في اعلى الورقة كما في الصورة

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/97890786.jpg

نغطيها بالجزء المكتبقي من الورقة

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/55373952.jpg

تم نبدأ نلفها من اليمين الى اليسار بالتتابع كما في الصور مع مراعاة عدم تجاوز جانب الورقة و تلف بطريقة مشدودة حتى لا تخرج الحشوة

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/91265398.jpg

نكمل بنفس الطريقة الى اخر الورقة

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/74174472.jpg

نقطع الطرف الاخير و ندهنه بالبيض و نلصقها بحيت ندخل هادا الطرف تحت الجانب المقابل له

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/41772233.jpg

نحصل عليها بالشكل التالي

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/48992676.jpg

http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/90955180.jpg

تم تقلى في الزيت و تطفى في العسل
وترش بالسمسم او الجلجلان
http://www5.0zz0.com/2007/09/06/20/61698497.jpg









وبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــالصحة والراحة

[أم أحمد]

بسكويت جالكسي

http://bl134w.blu134.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?


المقادير:
3 جالكسي مذوب عالبخار
1 باكيت بسكويت (اي نوع بسكوت ينفع لمثل هالوصفات)
2 علبه قشطة
دريم ويب ( مغلفين )
حليب سائل
الطريقة:
1- نغمس البسكوت في الحليب السايل ونرصه في الصينية
2- ناخد الجالكسي ندوبه على البخار ومعاه علبة قشطة .. لى اللون تغير والخليط صارثقيل شوية .. نصب نص هالمقدار فوق البسكوت
3- نرص فوق الطبقة بسكوت من جديد ونصب فوقه باقي الخليط
4 - ناخد القشطة الباقيه مع الدريم ويب وباقي الحليب ونخلطهم في الخلاط ونصبهم في الصينيه ونجمدها
للتزيين:
جالكسي مبشور ... او بودرة الجالكسي
او ممكن بودرة اي نوع من انواع الكاكاو ممكن سكر ناااااااااااااااااعم (مطحون

************************************************** ******************************************


حلى جالكسي

http://bl134w.blu134.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?

المقادير
3 بيضات
كاس وربع سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
نص ملعقة صغيره فانيلا
3 ملاعق حليب جاف
كاس حليب سائل
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره
جالكسي مبشور

الطريقة
تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه و ندخلها الفرن
بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي


وعليكم بألف عااااافية

[أم أحمد]

: خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل

شفت هذا الخبز وعجبني بصراحه شي

المقادير
- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)


http://5vvv5.com/get-8-2008-mxlk8wax.JPG




الطريقة


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.



http://5vvv5.com/get-8-2008-8kyg73yh.JPG



اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف



http://5vvv5.com/get-8-2008-8poohhgy.JPG


هنا جهزت الاضافات

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)


http://5vvv5.com/get-8-2008-3w506nms.JPG


هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )




http://5vvv5.com/get-8-2008-l9ds5npc.JPG


انتبهى معى:


الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون



http://5vvv5.com/get-8-2008-9oserqwz.JPG




هذه النتيجه بعد الخبز



http://5vvv5.com/get-8-2008-fknx35v5.JPG


ضعيها على قماشه نضيفه ولفيها بسرعه (مثل الخبازييين ) خخ


http://5vvv5.com/get-8-2008-vbh2nofe.JPG

هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك





http://5vvv5.com/get-8-2008-jxv91cd1.JPG



صحتين وهناء،، ووفاء ,,